因為最近愛上洋蔥湯 今天決定自己煮看看
大成功ㄚ~~~~ 哇哈哈 ^___^
雖然有些材料我臨時找不到 不過還是煮出一鍋濃郁的洋蔥湯
材料:
洋蔥/Onion 1kg
奶油/Butter 80g
雞肉高湯/Chicken Broth 1 liter (其實應該要牛高湯的 但是臨時沒買到,btw 我用的是康寶雞湯塊)
白酒醋/Wine Vinegar 少許/ein bisschen (食譜上是蘋果醋跟白酒 但是我家只找的到白酒醋)
巴西里/Parsley 少許/ein bisschen (其實還要月桂葉 但是家裡也找不到)
鹽/Salt 少許/ein bisschen
做法:
洋蔥切絲
奶油先放下鍋加熱溶化,加上洋蔥一起炒
要炒到焦糖的咖啡色,這個步驟我大概花了一小時
炒到有點金黃色的時候灑一點鹽
快炒好的時候加上白酒醋
然後全部放到高湯裡,加上巴西里煮約半小時就ok了.
看起來很簡單,不過真的很費時,大概要用兩小時的時間,而且在炒洋蔥的時候還要不停翻攪,不然洋蔥會燒焦
真的很好喝 下次可以來試試看 ^___^
大成功ㄚ~~~~ 哇哈哈 ^___^
雖然有些材料我臨時找不到 不過還是煮出一鍋濃郁的洋蔥湯
材料:
洋蔥/Onion 1kg
奶油/Butter 80g
雞肉高湯/Chicken Broth 1 liter (其實應該要牛高湯的 但是臨時沒買到,btw 我用的是康寶雞湯塊)
白酒醋/Wine Vinegar 少許/ein bisschen (食譜上是蘋果醋跟白酒 但是我家只找的到白酒醋)
巴西里/Parsley 少許/ein bisschen (其實還要月桂葉 但是家裡也找不到)
鹽/Salt 少許/ein bisschen
做法:
洋蔥切絲
奶油先放下鍋加熱溶化,加上洋蔥一起炒
要炒到焦糖的咖啡色,這個步驟我大概花了一小時
炒到有點金黃色的時候灑一點鹽
快炒好的時候加上白酒醋
然後全部放到高湯裡,加上巴西里煮約半小時就ok了.
看起來很簡單,不過真的很費時,大概要用兩小時的時間,而且在炒洋蔥的時候還要不停翻攪,不然洋蔥會燒焦
真的很好喝 下次可以來試試看 ^___^
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加1啦
我們不用寢聚拉 直接到你那吃吃喝喝算啦